正文卷 第44章 爆炒腰花
顧娆看出她的動搖,陳勝追擊道,“我們是看在你是我們今天的第一個客人,想要個開門紅,所以才給你這麼實惠的價格的,錯過了這個村,可就沒這個店了,之後的客人,可就不會給便宜這麼多了。”
“你要是買的多的話,還可以再給你便宜點。”
大娘這回徹底心動了。
“我先看看吧。”
“今天出門沒帶多少錢,太貴了我恐怕買不起。”
顧娆将背簍裡的野雞和野兔全都拿出來,放在地上讓大娘挑選,自己也幫她挑選了一隻肥一些的野雞和一隻肥一些的野兔。
“大娘家裡應該有孫兒孫女吧?買大一點的,才夠家裡那麼多人吃,而且,大一些的肉多些,劃算。”
“我看着兩隻就不錯。”
大娘想到家裡饞肉的孫兒,心軟了軟,一咬牙狠下心道,“就給我稱一下這兩隻。”
别野将選好的野雞和野兔拿來過秤。
“野雞兩斤六兩,野兔五斤一兩。”
顧娆立即報出價格。
“野雞給你算十八文一斤,兩斤六兩就是四十六文。野兔給你算四文錢一斤,五斤一兩就是二十文。”
這個時代的計算方式裡是沒有小數點的,也沒有四舍五入,所以,顧娆直接将小數點後面的數字抹了。
“一共六十六文錢。”
“你兩隻一起買,我就隻收你六十五文錢。”
顧娆算出來之後,也被這個價格驚了一下,沒想到會這麼便宜,早知道剛才就不降價了,大不了開張得慢一些。
大娘厚着臉皮問道,“能不能把那五文錢的零頭給我抹了?”
顧娆笑着道,“剛才給你的價格,算下來野雞總共給你便宜了五文錢,野兔也給你便宜了五文錢,兩隻加起來,再給你便宜一文錢,一共給你便宜了十一文,這個價格已經沒賺反倒倒貼了,不能再少了。”
小本生意,讓把六文錢當零頭抹了,也是真敢想,要不是素質好,不想跟客人起沖突,她早就把人攆走了。
大娘當然知道便宜的多,不然她也不至于這麼大方一次買兩隻。
但是,不是想開門紅嗎?
再給她便宜一些應該也可以吧?
“我今天出來沒帶這麼多錢……”
顧娆保持微笑。
“可以問一下你帶了多少嗎?”
大娘神色有點不自然。
“剛好帶了六十文。”
顧娆哦了一聲,笑着道,“這簡單,我再給你換一隻小一些的野雞或者野兔就可以了,你看看換野雞還是野兔?”
大娘,“……”
看得出是鐵了心不能再給她少了。
“真拿你沒辦法。”
“算了,六十五就六十五吧,本來這五文錢是要留着給孫子買糖葫蘆的,這回買不了,回去他又要跟我哭鬧了。”
說這話的時候,餘光看着老闆娘,心底還是不打算放棄,萬一老闆娘心軟了,便宜她五文錢給孫兒買糖葫蘆呢?
女人對孩子都心軟。
顧娆聽得出大娘在暗示她,心裡翻了個白眼,面上卻假裝不懂,直接将那兩隻獵物用草繩拴在一起遞過去。
“六十五兩,承蒙回顧。”
大娘,“……”
最後還是脫掉鞋子,将藏在襪子下面的銅闆拿出來數,數出來三十文,又在腰間摸出一個布袋子,從裡面數出三十五文錢。
“給。”
顧娆,“……”
為什麼要把錢藏在腳底下?
别野看出顧娆的嫌棄,主動從大娘手中将沾染了腳氣酸臭味的錢接過來。
大娘拎着野雞和野兔離開。
别野回到院子裡,将銅闆清洗一下,放入錢袋子裡,對顧娆說道,“很多人都這麼藏錢,習慣就好了,下次收錢的事情我來做吧。”
顧娆,“……”
突然不是那麼喜歡錢了。
一個中年男人走過來,問道,“你們是在賣野豬肉嗎?多少錢一斤?”
别野答道,“三十八文錢一斤。”
中年男人沒有猶豫,直接道,“那就給我來一斤吧,給我割肥一點的,回去讓我媳婦熬出油,留着以後炒菜吃。”
别野估量了一下,一刀切下去,割下一塊肉,用秤稱了一下,剛好一斤多一點。
在肉上用刀傳了一個孔,而後将麻繩穿進去拴成一個活扣。
中年男人給了三十八文錢,拎着草繩将一斤肉帶上逐漸走遠。
不一會兒,又來了客人。
……
中午的時候,還剩下一些肉沒有賣完,别野繼續留在外面賣肉,顧娆則進屋去做午飯了。
她将新鮮的腰花拿出來,用水清洗幹淨,将腰花切成兩片,剔除腰臊,洗淨,在光滑的一面用刀斜切十字花紋,再切成小塊;
青紅辣椒洗淨,切片;
将蒜片、姜末、醬油、鹽巴、料酒、味精、花椒、澱粉放在小碗中調成汁。
将腰花在鍋中焯水,瀝幹水分,随後熱鍋少油,倒入焯過水的腰花,迅速翻炒,待變色後撈出控油;
鍋内留少許油,爆香料汁,倒入青紅辣椒,繼續翻炒,最後倒入腰花,大火快炒至熟後裝盤。
一道火爆炒腰花就好了。
接下來做的,是一道涼拌紅椒豬肚絲。
豬肚洗淨入鍋煮熟晾涼,将煮好的豬肚切成絲放入碗中,加入紅辣椒絲,加入蔥姜末、鹽巴、生抽、淋上辣椒油、滴入少許香油、加入蔥花攪拌即可。
最後燒了一道酸菜湯。
此時邊鍋的飯也煮好了,顧娆将菜端上桌,又盛好兩碗飯,端上桌,擺好碗筷之後,便讓别野進來吃飯。
她做飯的這會兒功夫,别野又賣掉了十幾斤豬肉。
盡管如此,攤位上還剩下很多。
顧娆給别野盛飯的,又是一個盆,别野進來之後,将兩道菜都撥了一些在飯上,随後對顧娆說道,“我在外面吃吧,等會兒又要來客人。”
正說着話,外面真又來客人了。
别野端着飯盆出去。
來人是一個年輕力壯的漢子。
别野問道,“要買什麼?”
漢子原本是來買小豬仔的,在聞到飯菜香之後,頓時忘記自己過來的本來目的,眼睛不争氣地看着别野飯盆裡的菜。
“炒的什麼,好香啊!”
忍不住吞咽了幾下口水。
别野也不知道。
“我妻子炒的,我也不知道。”
不過,聞着的确挺香的。
漢子催促道,“你先吃飯吧,不用管我。”
别野,“……”
“那你先自己看看,看到想買的再跟我說。”
漢子點了點頭。
别野便坐到椅子上吃飯了,他先吃的是爆炒腰花,入口的一瞬間,就被爆炒腰花的麻辣鮮香給征服了。